当前视点！新米粥的香气

原标题：新米粥的香气

(资料图)

刘恒菊

金秋时节，水稻即将成熟。父亲一天要去田里几趟，查看我家各块稻田，想弄清哪块稻田可以最先开镰。

母亲也总是催促父亲，希望尽早收割水稻，得到新米好煮粥吃。我们吃的还是上个秋天收获的陈米，早想品尝新米粥的喷香滋味了。

父亲终于谨慎地选好一块稻田，我们就带着镰刀欢欣鼓舞地冲去那块稻田。父亲给我们划定了一个区域，只准在划定的范围内收割，说别的地方水稻还有点青色，还要养几天才完全成熟。

金黄的新稻谷在打谷场上打下来，堆成一座小小的“金山”，我们开心地围着“金山”打转转，恨不得马上就让这些新稻谷脱粒成银白色的新米。父亲让我们不要心急，要等新稻谷晒好，才能挑去加工成新米。

新稻谷摊晒在秋天的阳光下，我们轮流照看着不让鸟雀和家禽来偷食。可是新稻谷的诱惑力太大，总是有敏捷的麻雀趁着我们不注意，就悄然过来吃，等我们发现，它们早已吃上新稻谷疾飞而去。

我们一边看着，一边会捡起一粒稻谷放进嘴里嗑去稻壳，一是想尝尝新米味道，二是想检测一下新稻谷是否晒干。

是否晒干，还要父亲说了算。父亲捡起一粒稻谷在嘴里用牙一咬，宣布说新稻谷已经晒干。我们就甭提多开心。

当父亲从加工厂挑着新米回到家，我们都迅速围拢过去查看新米。新米粒粒莹白，散发出特有的诱人清香。

母亲把洗净的新米倒入大铁锅，然后架柴熬煮，明亮的柴火贪婪地舔着锅底。我们围在锅边幸福地守候。锅中开始传出悦耳的咕嘟声，那是新米在开水中欢快地翻滚。新米粥的香气很快就飘散开来，满屋可闻。

要吃新米粥了，母亲一打开锅盖，更为浓郁的新米粥香气就扑鼻而来。母亲把第一碗新米粥盛给了我，然后再盛给哥哥姐姐们，最后是父亲和她自己。我们一家人聚在一起吃新米粥。新米粥黏香可口，滋味悠长，大家都是吃了还想再吃，一会就锅底朝天。

金秋时节，天气转凉。清冷的早晨，最能慰藉身心的，莫过于一碗新米粥下肚。陆游的《新秋晚归》里有这样的诗句：“玉粒尝新稻，金风作好秋。”可见，新米粥的香气，从古至今一直绵延不断。